さつま芋のクリームスープ

材料

作り方

  1. サツマイモは皮をむいて薄めの半月切りに。その後、水にさらしておく。
  2. タマネギはあらくみじん切りに。
  3. タマネギをバターで炒めてサツマイモを加える。
  4. サツマイモも炒めて、ヒタヒタの水を加え煮る。
  5. サツマイモがやわらかくなったら、サツマイモ、くるみ、煮汁、コンソメをミキサーにかける。
  6. ピューレ状になったサツマイモを鍋に移し、お好みで水や牛乳を加える。
  7. 塩、コショーで味をととのえてできあがり。手で荒く砕いたくるみをのせてもおいしい。

デザート感覚で楽しめる、サツマイモの甘味が生かされたスープです。

附加情報